2011/06/02

全家福組合(普羅優菌+優格機+內罐+法國ST.DALFOUR果醬1罐)--心動の人請直接留言,男孩再回覆!!



全家福組合
Green  White優格機1台原價:700

普羅優菌1盒原價:360

內罐1只原價:80(容量:1000cc/PP材質耐熱溫度:140/耐冷溫度:-20)

法國ST.DALFOUR(聖桃園)果醬1罐原價:150(4種口味隨機出貨)

原價:1290元現在只要NT:880(優惠價)
自製優格步驟:
1.    殺菌-以熱水10cc倒入內罐,闔上蓋子,360度翻轉,使熱水之高溫除去雜菌,倒出熱水後再以衛生紙擦乾水份。
2.    加入優格菌-將普羅優菌倒入內罐,再倒入鮮奶(限原味、低脂)1000cc或是目測內罐九分滿。
3.    攪拌-使用乾淨之不銹鋼筷子,將內罐底部之優格菌粉攪拌均勻(劃井字),不可有結塊之菌粉浮於表面,闔上蓋子,將內罐置入優格機中,插電發酵。
4.    發酵完成-先取下內罐上蓋,察看優格表面是否呈現凝乳狀(似布丁表面),若有則可立即食用,若無則再蓋上於1小時後再察看,直至凝乳完成,3個小時內未能食用完,請將優格置入冰箱,食用時再取出。
          鮮奶優格的發酵時間(夏季12~14小時、冬季13~16小時)
          豆漿優格的發酵時間(夏季11~12小時、冬季12~13小時)

法國 ST.DALFOUR果醬 284g(10-oz)
法國南部是個具有豐富天然資源的地方,陽光、水源、風力,這些上天賜予的條件造就南法農業的優良,由於種植的水果作物豐收,為避免浪費上天給予的食物,南法的農民會以自然釀造方式將水果作成天然果醬,除了延長水果保存期外,因為各戶農家釀造的果醬不同,還會有鄰居彼此分享交換果醬的作法,藉以增進情誼和嚐到豐富的果醬滋味。

     ST.DALFOUR 的果醬製作即是源自南法的羅瓦爾河谷地區的傳統烹調方法,能保留完整的果粒,既不添加蔗糖也不使用防腐劑,而是以葡萄汁的果糖作為果醬甜味,並且是玻璃瓶抽氧真空包裝,讓吃到的每一口果醬都是天然好味道!!






歡迎參觀我的賣場

大同牌電鍋-自製優格DIY

      自製優格有種讓人無法抗拒的魔力以簡單的方式就可以製作出美味的食物。又因為現在的食品含有太多的化學添加物,吃多了對身體負擔大,甚至也有違法的食品添加物是會傷身的!

     若是您想要嘗試自製優格卻不知道家人是否跟您一樣喜愛,男孩建議您先從大同電鍋自製優格DIY開始了解。

準備器材:

1.大同牌電鍋

2.耐熱容器(玻璃或瓷器最佳..).要有蓋子的喔

3.鍋墊(不鏽鋼最好)

4鮮奶(此次使用光泉牌鮮奶)


步驟過程如下:

從冰箱中拿出的鮮奶(未拆封飲用過的)...


 近看...10C


倒入優格菌粉(普羅優菌)…


攪拌均勻沒有菌粉浮在表面及確定菌粉有分散就OK


這張照片注意看喔要插電.鮮奶容器的下面要放鍋墊(與鍋底分隔)…


這張是...插電後勿按加熱開關!!燈沒有亮...表示為保溫狀態!


 鍋蓋半蓋在上頭就好(讓部份熱度能散去)裡面的容器也是半蓋著...PM:21:25


10個小時後...AM07:18


用筷子試試凝乳化與否...有彈性反而沒?



完成時溫度:40C...


換湯匙試試...有塊狀喔


雪花般...的嫩!!


再看缺角旁沒什麼乳清(離水)的水份表示溫度及時間控制恰當


噹噹~完成用大同電鍋製作鮮奶優格了^_^


自製優格完成後建議與當季水果一起搭配吃新鮮又便宜的水果優格會是家人健康的來源
當您完成大同電鍋自製優格DIY,而家人也喜歡自製優格的純淨味道,~準備好進階時再參考優格職人-男孩的其他自製優格PO文吧
歡迎參觀我的賣場

2011/05/09

芒果優格冰棒---優格職人



以下是不含1滴水的芒果優格冰棒喔

器材:…

果汁機、冰棒容器(大創39)
芒果(海頓)1顆、優格500cc…

先將芒果打成汁金黃色的旋渦(轉動中拍下的)…



再加入500cc的自製優格乳黃色的旋渦



完成芒果優格後,倒入冰棒容器7分滿即可,液體因低溫結凍成固體時,體積會膨脹



 
插入冰棒棍記得將整組容器小力敲幾次桌面喔,讓濃稠的芒果優格內的氣泡能上升,如此結凍完成的冰棒就不會有氣泡狀的缺口



 送進冷凍室囉



 隔天,16小時後,芒果優格已經變成冰棒狀啦.!!



 
要將冰棒從容器中取出有個小訣竅,先用自來水沖洗容器側面及底部,讓冰棒溫度回升一下,這樣要拿冰棒時就輕鬆多了



 切記不加一滴水的芒果優格冰棒,放置在冷凍室最多3天就要食用完畢,原因在於冰太久會縮水,拿取時更不容易!!



最後再提醒,低溫後的食物甜味並不會減少,可是低溫會使舌頭味覺遲鈍,液體芒果優格香甜,芒果優格冰棒確是微酸氣味,喜愛甜度高的人記得在攪拌時添加寡糖喔!!
男孩のEMAIL:chia679@gmail.com

--------------------------------------我 是 分 隔 線-------------------------------------------------------------------
日本品牌-大創百貨,139元而已,一次可製作4支冰棒喔!



㊣製冰小物-冰棒容器組

2011/05/02

自製優格DIY

自製優格一定要準備的器材
1.優格機/可用電鍋取代/可用悶燒鍋取代
2.普羅優菌(優格菌粉)
3.鮮奶(低脂or零脂)/可用奶粉(無機能添加)/豆漿
如下圖


 開始製作...
內罐用熱水燙過...再擦乾...將普羅優菌倒入內罐中...

將鮮奶倒入內罐中...


用乾淨的筷子將鮮奶和普羅優菌攪拌...使其充分混合...


將內罐放到優格機裡...插電...PM20:42


11小時後...隔日清晨AM7:47...看到滴在優格表面的水珠嗎...


舀一湯匙看其凝乳狀態...OK!


發酵完成的優格...乳清是跟隨著優格...不會溢滿高於優格...



歡迎參觀我的賣場